As in the past, most of the vineyard is underwater for about 40 days during the winter months which helps fight Phylloxera (the plants are not grafted onto older vines.) and also to de-salt certain parcels.
 

Flooded vineyards

Then comes the pruning : Goblet style for the Carignan and Cordon style for the vines which are trained (trellised).

et en cordon sur les cépages palissés.
 .



Springtime is the moment to plant new vines as well as  adding fertilizer and ploughing the vineyards. 

The rows and between rows of vines are also looked after. During the summer, many tools are needed to weed and of course, manual interventions are indispensable  around the foot of the vine plant , and in particular, for the younger vine plants.


  

Grinding of “green” fertilizer
 

Preparing the ploughing
 

The ploughing
 

Hoeing the foot of the vines
 

Caring for the vines
 

 

 Trellised Merlot
  

 

Old Carignan Vines
 

 
Le printemps est aussi la période de "l'ébourgeonnage" et de l'attachage des rameaux qui pourrait être "malmenés" par le Mistral.
 

Ébourgeonnage
 


 
 
Poudrage
 
Au cours du cycle, la protection fongique est assurée par le soufre et la bouillie Bordelaise, l'isolement du vignoble, le soleil et le vent caractéristique de la région nous procurent un environnement sain. 

Les vendanges ont lieu début septembre, manuellement sur les vieilles vignes et mécaniquement sur fils. Une sélection est faite en fonction des parcelles, de la maturité des raisins et des vins a élaborer.
 

Vendanges manuelles

     

    

 
 Vendanges mécaniques
 

 
 
 
     


La vendange ainsi récoltée peut-être transportée, pesée et vidée avec les plus grands soins. Les bennes élévatrices vident lentement dans les égrappoirs et la vendange légèrement foulée est acheminée dans la cave par une pompe spécifique.

Désormais c'est tout le long travail de vinification et d'élevage des vins qui va nécessiter la plus grande attention. 

A l'extérieur il faut penser à préparer le réseau d'irrigation et de drainage pour le nouvel hiver qui se profile. Un travail important d'entretien doit avoir lieu avant les premières pluies.